امروزه سردخانه‌ها نقش بسيار مهمي در نگهداري از مواد غذايي و همچنين ديگر مواد دارند. استفاده از اين مكان‌ها باعث شده است كه مواد غذايي علاوه بر ميزان ماندگاري بالا از كيفيت بالايي براي مدت زمان بالايي برخوردار باشد. در ادامه اين مقاله از وب سايت به بررسي نقش سردخانه و همچنين هزينه ساخت سردخانه خواهيم پرداخت با ما همراه باشيد.
در هزينه ساخت سردخانه چه مواردي دخيل است
براي آگاهي يافتن از هزينه ساخت سردخانه موارد زيادي را بايد در نظر داشت؛ از زمين مورد نياز گرفته تا تجهيزات مورد استفاده در اين محل، در ادامه اين مقاله به توضيح يك به يك موارد تاثير گذار در هزينه ساخت اشاره خواهيم كرد. لازم به توضيح است كه در مرحله اول شما بايد هدف از ساخت سردخانه را براي خود به درستي مشخص نماييد.
دريافت وام بانكي جهت احداث سردخانه
از آنجايي كه تاسيس يك سردخانه مجهز نياز به هزينه زيادي دارد، يكي از مهمترين و اصلي‌ترين مواردي كه بايد در هنگام تاسيس در نظر داشته باشيد، هزينه ساخت خواهد بود. بهترين راهكار براي ساخت آن است كه از تسهيلات بانكي استفاده نماييد. شايد لازم باشد در همين ابتداي مقاله عنوان شود كه احداث سردخانه به نوعي سرمايه گذاري بلند مدت به حساب مي‌آيد و فرد پس از ساخت ميتواند سود بسيار زيادي داشته باشد. در حال حاضر وام براي احداث و راه اندازي يك سردخانه توسط بانك كشاورزي پرداخت ميشود. اولين مورد براي دريافت اين وام نوشتن يك طرح توجيهي مناسب براي دريافت خواهد بود.
پس از تاييد طرح نوشته شده توسط شما، اداره جهاد كشاورزي استاني كه شما از آنجا اقدام به دريافت وام كرده‌ايد، براي انجام مراحل جواز ساخت به محل مورد نظر شما براي نظارت مي‌آيند. پس از تاييد محل، معرفي نامه‌اي براي دريافت وام به شما ارائه ميشود. به همراه داشتن اين معرفي نامه ميتواند روند دريافت وام را به طور قابل توجه‌اي افزايش دهد.
در صورت داشتن هرگونه سوال در اين رابطه مي‌توانيد با همكاران ما در واحد فروش تماس حاصل نماييد. لازم به توضيح است كه يك طرح توجهي ميتواند شما را به مرحله دريافت وام برساند و تاييد شود كه علاوه بر هزينه ساخت به سود پس از ساخت به صورت دقيق و مفصل اشاره كند و تضمين كننده ايجاد اشتغال باشد. در ادامه به مواردي خواهيم پرداخت كه هزينه ساخت سردخانه به آن وابسته است.
زمين مورد استفاده
يكي از مهمترين و اساسي‌ترين مواردي كه بايد در هنگام تاسيس و ساخت به آن توجه كنيد، خريد زمين است. به دليل گران بودن هزينه خريد زمين، بخش بزرگي از هزينه شما احتمالا براي خريد اين بخش هزينه خواهد شد. توجه داشته باشيد كه زمين مورد استفاده بايد قابليت اجراي موارد مورد نظر شما را داشته باشد، به عنوان مثال شما براي به اجرا گذاشتن نياز به محوطه سازي داريد، منظور از محوطه سازي آن است كه شما تمام موارد از قبيل خاكبرداري، هموار كردن زمين و همچنين ايجاد خيابان كشي و فضاي سبز به درستي انجام شود.
ساخت سوله مورد نظر
پس از انجام مرحله محوطه سازي نوبت به احداث سوله مي‌رسد در اين مرحله بايد تمام تجهيزات مورد نياز ساخت سوله از قبيل مصالح، آهن آلات و غيره خريداري شود. اولين موردي كه بايد به آن توجه ويژه‌اي داشته باشيد، نقشه و طرح سوله است. پس از خريد نوبت به اجراي سازه مي‌رسد. كف سازي را بايد در مرحله اول به درستي انجام داد.
در اين سوله بايد مواردي همچون، سالن توليد، انباره‌هاي نگهداري موارد، بخش‌هاي اداري، سرويس بهداشي، آزمايشگاه، قسمت تاسيسات و ساختمان سرايداري به درستي طراحي و ساخته شوند. عدم هماهنگي در هر يك از بخش‌هاي نام برده شده در ساخت باعث ايجاد هزينه چندين باره بر كل سيستم خواهد شد؛ پس در اين مرحله نياز است به درستي از نيازمندي‌ها و همچنين موارد مورد نياز آگاهي كامل داشته باشيد.
لازم به توضيح است كه قسمت تاسيسات از مواردي همچون قسمت برق رساني كه خود شامل تابلو برق‌ها، كابل كشي‌ها، ترانس و غيره تشكيل شده است. بخش ديگر در تاسيسات قسمت آب رساني است كه خود شامل لوله كشي‌ها و شيرآلات مورد نياز ميشود.
ديگر بخش مورد نياز كه تاثير زيادي در هزينه ساخت دارد، خطوط تلفن و موارد حفاظتي ساختمان است كه خود شامل وسايل پيشگيري از آتش، دوربين‌هاي كنترل تردد، دوربين‌هاي نظارتي و غيره ميشود. علاوه بر موارد نام برده شده در قسمت تاسيسات مواردي همچون سيستم تهويه مطبوع، جايگاه‌هاي ذخيره آب و انرژي و غيره تاثير بسياري در هزينه ساخت سردخانه دارد.
تجهيزات و وسايل آزمايشگاهي مورد نياز
يكي از مهمترين بخش‌هاي كه بايد در طرح توجهي نوشته شده به صورت مفصل در رابطه با آن توضيح داده شود، تجهيزات و وسايل آزمايشگاهي مورد نياز خواهد بود. اين وسايل از قرار زير خواهند بود. كندانسور، اينتركولر، مخزن‌هاي روغن گير، شيرآلات كندانسور، روغن و گاز آمونياك، درهاي اصلي سردخانه، نوار نقاله مورد استفاده، ترموسيفون‌ها، اوپراتورها، كمپروسرها و برخي ديگر لوازم بايد به صورت كامل به همراه قيمت در طرح توجيهي نوشته شود.
وسايل مورد نياز براي حمل و نقل
ديگر قسمتي كه بايد در هنگام نوشتن طرح توجيهي به آن توجه ويژه‌اي داشت وسايل مورد نياز براي حمل و نقل مواد قابل نگهداري خواهد بود. عموما براي حمل و نقل محصولات كشاورزي به تجهيزاتي از قبيل ماشين حمل محصولات نظير كاميونت، وانت و ليفتراك نياز خواهيد داشت. لازم به توضيح است كه اين تجهيزات ميتواند بسته به نوع كاربرد شما متفاوت باشد و استفاده از اين وسايل نام برده شده براي نگهداري محصولات كشاوري توجيه پذير خواهد بود.
نيروي انساني مورد نياز در محل
از ديگر مواردي كه تاثير زيادي در هزينه ساخت اين محل ايجاد سرمايش دارد، نيروي انساني مورد نياز خواهد بود. عموما در يك سوله بزرگ به عواملي همچون نگهبان، افراد كارشناس فني، كارشناسان فروش، كارشناسان بهداشت، فرد سرايدار، راننده تجهيزات و وسايل حمل و نقل، افراد براي واحد حسابداري، كارگران و غيره نياز خواهيد داشت.
ريز شدن در تك تك موارد به شما كمك خواهد كرد كه علاوه بر ديد بهتر از اداره اين مكان، از هزينه ساخت آن به خوبي آگاهي داشته باشيد؛ پس تا مي‌توانيد در موارد به كوچك‌ترين بخش هم اشاره نماييد. پس از اين مرحله نوبت به تشريح كردن طرح براي سرمايه گذاران مي‌رسد.
طرح ساخت را به درستي براي سرمايه گذار تشريح نماييد
قبل از ارائه هر موضوع و صحبت كردن در رابطه با آن نياز است كه به تسلط خود به موضوع و ارائه آن اطمينان داشته باشيد؛ چرا كه ارزش هر چيزي به نحوه ارائه آن وابسته است. در اين بخش شما بايد در مرحله اول از هزينه‌هاي مورد نياز براي ساخت توضيح دهيد،
همچنين تا جاي ممكن كه از حوصله سرمايه گذار خارج نيست مي‌توانيد به تجهيزات و قيمت آن اشاره كنيد. پس از صحبت كردن در رابطه با هزينه‌ها، به شيوه درآمدي و همچنين زمان به سود رسيدن اشاره نماييد. لازم به توضيح است كه مي‌توانيد از مزايا و همچنين ميزان اشتغال زايي سردخانه براي سرمايه گذاران توضيحاتي را ارائه دهيد. شركت صنايع برودتي برادران حقيقي آماده همكاري با شما در تمام زمينه‌ها از طرح توجيهي تا ساخت و پياده سازي خواهد بود. در ادامه به بررسي انواع مكانهاي ايجاد سرمايش خواهيم پرداخت.
سردخانه بالا صفر صنايع برودتي برادران حقيقي
از اين محل‌ها عموما براي نگهداري محصولات كشاورزي از قبيل ميوه‌جات، صيفي‌جات و سبزيجات استفاده ميشود. اين محل‌ها همچنان كه از نامشان پيداست قابليت نگه داشتن دما بالا صفر را دارند و محصولاتي در آن نگهداري ميشود كه نياز به اين ميزان دما را داشته باشند. در حالت كلي دو نوع سردخانه بالا صفر وجود دارد كه اين تقسيم بندي به وسيله نحوه كار ايجاد شده است. نوع گاز فريون كار و نوعي كه با گاز آمونياك كار ميكنند اين دو دسته هستند.
سردخانه بالاي صفر آمونياكي
اين تجهيزات عموما براي نگهداري محصولات با تناژ بالاي ۲۵۰۰ تن طراحي و ساخته ميشوند. از آنجايي كه گاز آمونياك براي انسان و همچنين تمام موجودات زنده خطر آفرين‌‌اند و احتمال خفگي براي افراد را به وجود خواهد آورد.
به همين منظور نياز است طراحي و ساخت اين نوع از مكان‌ها توسط شركتي انجام شود كه به درستي از قوانين و شيوه‌هاي رايج ساخت در دنيا باخبر است. شركت صنايع برودتي برداران حقيقي آماده هر گونه همكاري براي ساخت و طراحي با شما است. از مزاياي ساخت ميتوان به داشتن موتور خانه مركزي و همچنين عمر طولاني و عدم اصطكاك بالا اشاره كرد. در ادامه به بررسي هزينه ساخت سردخانه نوع كوچك اشاره خواهيم كرد.
هزينه ساخت سردخانه كوچك
عموما ساخت اين محل كوچك مانند هزينه ساخت در متراژ بزرگ خواهد بود با اين تفاوت كه نياز به زمين وسيع و تجهيزات قوي نخواهيد داشت تجهيزات مورد استفاده در اندازه كوچك از قرار زير خواهد بود. بدنه با عايق كاري مناسب، موتور آلات، قفسه بندي، بدنه و كف سازي. عمده هزينه‌هاي محل ايجاد سرمايش براي نگهداري مواد غذايي در حجم كم موارد بالا خواهد بود.
آيس بانك صنعتي يا سيستم انرژي سرمايي ( Ice Bank ) چيست ؟
آيس بانك صنعتي براي ذخيره انرژي سرمايي در ساعات اوج مصرف غير فعال مورد استفاده قرار مي گيرد.
در اين سيستم، هدف توليد و ذخيره يخ در ساعات غير پيك مصرف برق و استفاده از آن در زمان اوج مصرف برق در واحدهاي گوناگون (عمدتاً صنايع لبنيات) مي باشد.
آيس بانك ها در سيستم هايي كه ساعت كاركرد كمپرسور به صورت شيفتي است مورد استفاده قرار مي گيرند.
سيستم آيس بانك با توليد و ذخيره يخ مقدار زيادي انرژي برودتي را در خود ذخيره ميكند تا در ساعات مورد نياز، برودت لازم را براي سيستم تامين نمايد.
سيستم آيس بانك را ميتوان بصورت گزينه اي قابل اعتماد و نسبتا ارزان قيمت در اكثر سيستمهاي برودتي، صنعتي و تهويه مطبوع جهت ذخيره انرژي استفاده نمود.
مزاياي استفاده از آيس بانك :
۱– كاهش سرمايه گذاري اوليه
۱-۱- در طراحي هاي سنتي، ظرفيت كمپرسور و كندانسور و… براي تامين پيك ظرفيت مورد نياز طراحي ميشود، درحاليكه زمانيكه از آيس بانك در طراحي سيستم بهره گرفته ميشود، طراحي ظرفيت كمپرسور و كندانسور بر حسب ۵۰% تا ۶۰% ميزان پيك ظرفيت مورد نياز انجام ميگردد زيرا سيستم قادر به فعاليت ۲۴ ساعته در طول شبانه روز، توليد و ذخيره برودت ميباشد و لذا برودت مازاد مورد نياز در طي روز جهت تامين پيك ظرفيت، از محل ذخيره شبانه قابل تامين ميباشد در نتيجه در صورت استفاده از آيس بانك نيازي به كمپرسور و كندانسور بزرگ نيست و تجهيزات كوچكتر قادر به پاسخ گويي به نياز ظرفيت خواهد بود.
۱-۲- در سيستمهايي كه از آيس بانك استفاده ميكنند از آنجا كه سيستم توسط آب سرد خروجي آيس بانك (نزديك صفر درجه) كه داراي دماي كمتري نسبت به آب سرد خروجي مبدل هاي شل اند تيوپ و يا پليت كولر ميباشد.
تغذيه ميگردد لذا اختلاف دماي موجود بين آب سرد و محيط مورد نظر سرمايش بيشتر شده و براي تامين يك ميزان برودت خاص نياز به تامين آب سرد كمتري ميباشد در نتيجه پمپ و لوله كشي لازم داراي قطر و ظرفيت كمتري خواهند بود.
۱-۳- با توجه به دماي پايين تر آب سرد خروجي از آيس بانك نسبت به آب سرد خروجي از سيستمهاي رايج داراي مبدل شل اند تيوب و يا پليت كولر و در نتيجه افزايش اختلاف دما (Dt)، نياز به كويل هاي بزرگ نيست و كويل سرمايشي كوچكتر و فن كوچكتر پاسخگوي نياز خواهد بود.
۱-۴- استفاده از كمپرسور و كندانسور كوچكتر علاوه بر كاهش قطر لوله و شير آلات، نياز به سيم كشي، كنترل في ما بين، تجهيزات الكترونيكي و تابلو برق كوچكتري دارد.
۱-۵- در صورتيكه براي تامين برق پشتيبان از ژنراتور استفاده شود، در سيستمهاي داراي آيس بانك به علت استفاده از كمپرسور كوچكتر، براي تامين برق پشتيبان نياز به ژنراتور كوچكتري خواهد بود.
۲– كاهش هزينه مصرف انرژي
۲-۱- از آنجا كه در سيستمهاي داراي آيس بانك، برودت در تمام طول شبانه روز توليد و ذخيره ميشود، لذا در طي ساعات پيك مصرف برق، نياز به مصرف زياد جريان الكتريسيته نميباشد و قسمت عمده اي از برودت مورد نياز از محل ذخيره شبانه تامين ميشود و لذا در صورت استفاده از كنتور برق زماندار كه هزينه برق مصرفي در ساعات پيك مصرف را با تعرفه بسيار بيشتر از ساعت نيمه شب محاسبه ميكند، هزينه برق مصرف شده كاهش چشمگيري ميابد.
۲-۲- در سيستمهاي دلراي آيس بانك انرژي الكتريكي كمتري مصرف ميشود زيرا تجهيزات برودتي شامل كمپرسور، كندانسور و غيره داراي ظرفيت و اندازه كوچكتري ميباشند.
۲-۳- ازآنجا كه قسمت زيادي از برودت در شب توليد ميشود كه دماي محيط كمتر از روز ميباشد، لذا بازده كمپرسور و كندانسور افزايش چشمگيري ميابد ومصرف برق در مقابل برودت توليد شده كاهش ميابد.
۲-۴- كمپرسور زماني داراي بازده حداكثر است كه ۱۰۰% زير بار باشد و از آنجا كه در سيستمهاي داراي ايس بانك معمولا كمپرسور تحت ۱۰۰% بار كار ميكند لذا بازده كمپرسور در سيستمهاي داراي آيس بانك بيشتر بوده و مصرف برق كمتري در مقابل توليد برودت مورد نياز خواهد داشت.
گفتني است كه در يك سيستم تهويه مطبوع سنتي (داراي شل اند تيوب يا پليت كولر) به طور متوسط كمپرسور براي نزديك به ۶ ماه از سال حداكثر به ميزان ۳۰% ظرفيت زير بار ميباشد و در نتيجه بازده بسيار پايين تري را داراست.
۲-۵- كاهش ظرفيت پمپ و نيز فنهاي مصرفي كه قبلا شرح داده شد علاوه بر كاهش هزينه سرمايه گذاري اوليه پروژه سبب كاهش برق مصرفي نيز ميگردد.
۳– افزايش قابليت اطمينان سيستم
در سيستم هاي سنتي براي تامين ۱۰۰% پيك ظرفيت برودت لازم ساليانه معمولا از دو كمپرسور كه هريك قادر به تامين ۵۰% بار برودتي مورد نياز ميباشند استفاده ميكنند تا در صورت ايجاد خلل و خرابي در يك كمپرسور، كمپرسور ديگر قادر به تامين ۵۰% برودت لازم باشد.
اما در سيستمهاي داراي آيس بانك چنانچه سيستم داراي دو كمپرسور باشد كه هريك ۳۰% برودت مورد نياز را تامين كنند و الباقي، معادل ۴۰% برودت لازم توسط آيس بانك تامين شود، در صورت ايجاد خلل در يك كمپرسور، سيستم قادر به تامين ۷۰% برودت لازم با استفاده از آيس بانك و يكي از دو كمپرسور ميباشد.
بر اساس اطلاعات هواشناسي ASHREA براي يك سيستم روتين تهويه مطبوع، تامين ۷۰% پيك برودت نياز ساليانه، سبب تامين نياز برودتي مجموعه براي ۸۵% زمان در طول سال ميگردد، لذا سيستم هاي داراي آيس بانك قابليت اطمينان بسيار بيشتري دارند.
قابل ذكر است كه در طراحي سيستمهاي برودتي، ميزان حداكثر برودت لازم (پيك مصرف ساليانه) جهت انتخاب ظرفيت تجهيزات ملاك طراحي و محاسبه قرار داده ميشود و لذا تامين ۷۰% پيك مصرف ساليانه در بيشتر طول سال بطور كامل جوابگوي نيازهاي برودتي سيستم ميباشد.
۴– نياز به نگهداري كمتر
در سيستمهاي داراي آيس بانك نياز به تعمير و نگهداري كاهش ميابد زيرا آيس بانك داراي قطعات متحرك و چرخنده بسيار كمتري نسبت به كمپرسور ميباشد لذا استهلاك كمتري داشته و نياز به تعمير بسيار كمتري نسبت به كمپرسور دارد و در نتيجه با جايگزين كردن يكي از كمپرسورها توسط آيس بانك حجم زيادي از تعمير و نگهداري لازم كاهش ميابد.
۵– حفظ محيط زيست
۵-۱- توليد برق در ساعات شبانه روز به علت بازده بيشتر نيروگاهها در شب، بر اساس آمارهاي موجود،داراي حدود ۳۰% آلودگي كمتر نسبت به توليد برق در ساعات روز ميباشد. لذا مصرف برق شبانه كه توسط سيستمهاي داراي آيس بانك اتفاق مي افتد آلودگي كمتري براي محيط زيست در پي دارد.
۵-۲- بنا به دلايل ذكر شده قبلي سيستمهاي داراي آيس بانك نسبت به سيستمهاي سنتي ميزان برق كمتري مصرف ميكنند لذا سبب كاهش آلودگي محيط زيست ناشي از توليد برق ميشوند.
۵-۳- با استفاده از آيس بانك در سيستمهاي فريوني، به علت كوچكتر شدن سيستم برودتي و مصرف كمتر مبرد در مدار برودتي سبب كاهش آلودگي محيط زيست ناشي از نشت مبردهاي فريوني مخرب لايه ازن (CFC ,HFC) ميشود.
سيستم ذخيره يخ شامل يك يا چندين كويل است كه در يك مخزن آب عايق بندي شده غوطه ور هستند.
در آيس بانكهاي پيش ساخته، كويل به همراه مخزن از پيش ساخته و ساير متعلقات ارايه ميگردد.
در بعضي از سيستمهاي برودتي بزرگ ممكن است مخزن هاي بتوني يا فلزي در محل ساخته شوند و تنها نياز به كويل اواپراتوري آيس بانك باشد.
انواع آيس بانك :
۱- آيس بانك پيش ساخته (بهمراه مخزن آب پيش ساخته و آجيتاتور)
۲-آيس بانك كويل
۳- آيس بانك سيلو (ماژولار)
در سيستم هاي سرمايشي صنعتي كه از آيس بانك استفاده ميكنند زمانيكه بار برودتي وجود ندارد و يا كمتر به برودت نياز است (معمولا به هنگام شب) با تزريق مستقيم مبرد به داخل كويل انرژي برودتي به صورت يخ در اطراف لوله هاي كويل آيس بانك ذخيره ميشود.
زماني كه يخ بضخامت مورد نظر رسيد، حسگر فرماني براي قطع جريان مبرد به سيستم برودتي ارسال ميكند.
زمانيكه آب سرد براي سرمايش مورد نياز باشد، پمپ سيركولاسيون شروع به كار نموده و آب سرد را از مخزن آيس بانك به محل هاي مورد نياز پمپ ميكند.
آب برگشتي در داخل مخزن گردش نموده و پس از تماس مستقيم با يخ سرد ميشود.
همزمان براي افزايش ميزان انتقال حرارات بين آب و يخ، توسط دستگاه همزن (آجيتاتور) موجود در داخل مخزن آيس بانك جريان آب يكنواختي روي كويلها بوجود مي آيد.
مشخصات و امتيازات بانك هاي يخ اين شركت بشرح زير ميباشند :
– دماي آب سرد خروجي تا ۵ درجه سانتيگراد
– ثابت ماندن دماي آب در مدت زمان استفاده
– انتقال انرژي عالي بعلت تور بولان زياد آب
– كار مطمئن بعلت نداشتن قطعات متحرك در سيستم
– حداقل فضاي مورد نياز براي نصب دستگاه
– حد اقل مقدار شارژگاز مبرد در سيستم
– كليه قسمت هاي در تماس با آب از جنس فولاد ضد زنگ يا PVC ميباشند و لذا عمر بسيار طولاني دارد .
– مجموعه بانك يخ بطور يكپارچه قابل حمل و نقل ميباشد.
– با انواع مبردها و از جمله با مبرد آمونياك يا فريون كار ميكند.
– با سيستم تبريد بصورت گردش طبيعي مايع و يا با پمپ مبرد ميتواند مورد استفاده قرار گيرد.
– به علت كم حجم بودن و كوچك بودن ابعاد نسبت به بانك هاي يخ لوله اي ميتواند در تاسيسات جديد ويا در توسعه تاسيسات موجود بكار برده شود.
جمع بندي
ما در اين مقاله از وب سايت سعي كرديم اطلاعات لازم و كافي در رابطه با هزينه‌هاي جاري براي ساخت و راه اندازي محل ايجاد نگهداري محصولات را براي شما تشريح نماييم. از وسايل و تجهيزاتي نام برديم كه براي راه اندازي به آن نياز خواهيد داشت. در صورت داشتن هرگونه سوال در رابطه با اين مورد ميتواند با شماره‌هاي درج شده در قسمت تماس با ما ارتباط برقرار نماييد.
